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每日农经]玉米地里的毛木耳(2010824)
作者:博电竞   发布时间:2021-03-03 01:45

  记者张苑:这天可真够热的,躲都没地方躲,总不能去玉米地里面躲太阳吧。哎,这小家伙倒挺会找地方的。

  记者张苑没有听错,这玉米地里种的啊,正是木耳的一个品种——毛木耳。毛木耳,学名叫做黄背毛木耳,与黑木耳同属木耳科植物,它的外形与黑木耳差不多,但是背后却长满了黄色的绒毛,叶片也比黑木耳要厚一些,如果不仔细看,还真是很难分得清楚。

  记者:黑木耳,毛木耳,平时吃惯了黑木耳,还真不知道这毛木耳是什么味道。一模一样的做法,我倒要看看它们之间到底有什么区别。嗯,这黑木耳吃起来嫩嫩的滑滑的,还有一点黏黏的感觉;毛木耳叶片很厚,比较脆,比较爽口,味道也不错。

  一个是又细又嫩,一个是又厚又脆,单说这味道,毛木耳可能不如黑木耳好吃,不过要说起这营养成分来,毛木耳却一点也不差,不但具有清肺益气、补血活血等功效,而且它背面的绒毛中含有丰富的多糖和粗纤维,还具有助消化和抗肿瘤的作用呢。那么,这毛木耳怎么会种到玉米地里来了呢?

  技术人员:如果是上午,上午太阳是从那边过来的,这边这一行玉米,正好挡住太阳,起到一个遮阴的效果,但是它又需要一段时间的光线,所以,正当中午的时候它正好照到,一旦到了下午,这边这个玉米又能给它起到一个遮阴的效果了。

  目前,人们种毛木耳一般都是放在棚里栽培,为了适应大多数食用菌的生长,这棚里的光线当然不会太亮。那么,在棚里这毛木耳长得又怎么样呢?

  记者:毛木耳的生长速度非常快,大家看我旁边这个架子上是昨天刚刚采过的菌包,但到今天,就一天的时间,它的耳片就已经可以长到那么大了。而且我还发现一个现象,我现在面对的是大棚的门,在这个菌包面对大棚门的这一边啊,也就是光照条件比较充足的一边,耳片的颜色也会相对来说深一些,在菌包的另一面,也就是光照条件相对弱一些的地方,耳片的颜色也会淡一些。

  颜色越深,卖得就越好,在市场的选择下,人们把毛木耳从棚里挪到了玉米地。实际上,毛木耳对环境的要求并不高,只要通风好,能浇水,有阴凉,偶尔能晒晒太阳就行。而且啊,这毛木耳和其它无土栽培的食用菌品种还不一样,它是一种覆土型食用菌,在出菇的时候,最好是能在菌包的表面盖上一层薄薄的土壤,而玉米地恰恰就具备了这样的条件。

  技术人员:这一个菌包在大棚里面的产量在1斤8两左右,如果在玉米地里覆土栽培,它能在2斤半左右。

  由于采用了和玉米套种的模式,不能常年种植,所以呢,在不影响玉米产量的情况下,这一亩地只能放5000个菌包,总量虽然不多,但是单个菌包的产量却比棚里高得多,这还没算在原料上节约下来的成本。

  专家:以前,老百姓都是种完以后就扔掉了,还有的是做肥料,那就用量很少,所以说我们研究这个事,就做毛木耳,一个菌袋大约节省0.4元。

  原来啊,在当地人们种毛木耳所用的正是出过一茬金针菇的废菌包,由于只出过一茬,菌包里的营养并没有耗尽,人们就把这些废菌包收回来粉碎,经过灭菌、接种、出菌丝等环节,再重新放到玉米地里,这样种出来的毛木耳啊,无论是质量还是产量,都比棚里的要高出20%。那么,这毛木耳的市场价格又是多少呢?

  记者:现在市场上能买到的木耳一般是以干木耳为主,那我手上就有两个晒干的木耳——黑木耳和毛木耳,刚才我们看到它们的重量都差不多,都是10克,但是价格呢,这一小块黑木耳能卖6角8,而这一块毛木耳是卖3角,从价格上看,这个黑木耳是毛木耳的2倍多。那我们现在就来做个小试验,看看实际的情况是怎么样的。

  记者:15分钟过去了,我们再来称一下它们的重量。只是泡了15分钟,黑木耳的重量就比毛木耳多出了三分之一。在充分泡开的情况下,黑木耳会比以前增重20多倍,而毛木耳却只能增重8倍。

  由于所含的水分不一样,在生产的时候,同样是晒出1千克干木耳,需要新鲜的黑木耳是20多千克,而毛木耳却只需要8千克,干木耳的价格虽然相差两三倍,但是鲜木耳的价格却差不多,这毛木耳和黑木耳的种植效益当然也就相差无几了。不过呢,由于市场上一些地方还没有严格区分这两个品种,所以啊,您在买木耳的时候一定得认准了,看看叶片、颜色,还有背面的绒毛,根据自己的喜好来挑选木耳。如果您要自己种,又没有大棚,那么,这既能晒太阳又能乘凉的玉米地倒是一个很好的选择。

  记者:上面种玉米,下面种上毛木耳,种完毛木耳以后的菌包啊,可以直接撒在地里面做玉米的肥料,这样既不污染环境,又能提高效益,嗯,这个主意还真不错。

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