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如何进行黑木耳的采收与晾晒?
作者:博电竞   发布时间:2021-01-14 18:07

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  中国农业出版社(副牌:农村读物出版社)成立于1958年,是中国农业领域唯一的一家中央级大型综合性出版社。为社会奉献的图书品种累计达2万多种,总印数4亿多册。

  展、色泽转淡、肉质肥软时已成熟,应及时采收。采收前1~2天停止喷水,加强通风,这时耳片稍干,采收不易破裂,最好选晴天上午采收,利于晾晒。采摘时耳根要摘净。采收时可采大留小,第一批采收后停止喷水2天,然后用利刀削去表层老化菌丝1厘米,让新菌丝再生,具体操作如下:

  (1)停水采耳待黑木耳耳片充分展开,边缘起褶变薄,耳根收缩,孢子即将弹射前采收黑木耳。采耳前1~2天应停水,让阳光直接照射栽培袋和木耳;待木耳朵片收缩发干时,连根采下。采收后的栽培袋再让阳光照射3~5小时,使其干燥,以防长杂菌,便可进入第二茬耳管理。(2)第二茬耳管理第一茬耳采收完后,清理床面(耳棚),将草帘和床面晒干,耳棚内消毒,盖干草帘养菌10天左右,再依照第一茬耳的管理方法出耳。(3)晾晒加工采收后的木耳要及时晒干。晒干前要用剪刀剪去木耳根部的培养基。地栽黑木耳要用清水洗去杂质,一等品撕成直径2厘米以上朵片,二等品撕成直径1厘米以上朵片,放在纱窗上晾干。晒干后黑木耳(含水量在14%以下)及时装进塑料袋。扎紧袋口,要防潮防蛀。采收时耳片没有展开的不能采(因没有商品价值),留着进行下茬管理。

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